Ankonos regionas Italijoje

Ankonos regionas, esantis pačioje Italijos Adrijos jūros pakrantės širdyje, yra vienintelis didelis uostas savo sostinėje Markėje.

Klimatas regione rimtas – yra didelis skirtumas tarp žiemos ir vasaros: žiemą gana šalta ir šąla, o vasarą jie pabėga nuo karščio nuostabiuose smėlio paplūdimiuose.

Regiono miesteliai yra nedideli, bet gražūs ir kiekvienas iš jų turi savo unikalią architektūrą ir istoriją.
⠀
Marche gamina įvairių rūšių pecorino ir ricotta. Regione gaminami ir mėsos delikatesai: Salame di Fabriano, Prosciutto di Montefeltro. O taip pat Ankonoje auginamos alyvuogės, kurios vėliau įdaromos mėsa, sumaišyta su kiaušiniu ir parmezanu, ir kepamos. Marche yra žinomas dėl stipraus aromato ir šiek tiek kartaus skonio baltojo vyno Verdicchio del Castelli di Jesi, kuris gaminamas amforos formos buteliuose. Verta paragauti vietinio baltojo vyno Bianchello del Metauro.
⠀
Markės pakrantės virtuvėje gausu jūros gėrybių. Iš patiekalų išsiskiria Brodetto – tiršta žuvienė, gaminama iš mažiausiai 13 rūšių žuvies. Regiono užpakalinėje dalyje jie valgo tagliatelle ir kitas namines kiaušinių pastas.

Baltuosius triufelius ypač vertina gurmanai, patiekalai su trintais triufeliais pateikiami „gurmaniškos virtuvės“ meniu. Žiemą mažiau vertingi juodieji trumai vis dėlto paplitę, juos dažnai medžioja ir turistai, ir patys italai.