Jie visą laiką kalba apie maistą!

„Nekurkite kulto iš maisto!“ – sakė Ostapas Benderis

Man atrodo, kad virtuvė, ypač nacionalinė virtuvė, ne veltui yra susijusi su šalies kultūra ir charakterizuoja šalį. Rimtumas ir beprotiškas persivalgymas yra viena, bet kalbėti apie maistą jau yra kultūra ir menas. Kodėl, maistas, vynas, tai šventos temos! Galime apie tai kalbėti tiek, kiek galime!

Mano nuomone, italai tiesiog mėgsta šnekučiuotis! O maisto tema – absoliučiai neišsemiama.

O apie ką dar kalbėti, nebent apie maistą ir orą, kurie rūpėtų absoliučiai visiems? Italijoje dažnai jaudinasi dėl to, kaip rimtai ir kiek ilgai italai gali diskutuoti apie MAISTĄ. Jie sustos ratu ir šnekučiuosimės apie tai, kokio skanaus jaučio uodegos jie išmoko naujoje trattorijoje: "Mario, tu privalai ten eiti! Bet teramissa nebuvo labai geras. Viskas dėl to, kad įdėjo ne tą biskvitą. Aš gaminu. geriau namuose. Palauk, aš tau pasakysiu, kaip tai padaryti. Tu pasiimk kiaušinius...

Gerai, kad Mario yra vyras. Italijoje kulinarinius reikalus aptarinėti su vyrais yra daugiau nei įprasta. Jie iš tikrųjų grįžta namo ir gamina maistą.

Italai išrankūs maistui. Tai jokiu būdu nėra madingos dietos ir visko pasaulyje atmetimas. Tai tiesiog kitoks požiūris į maistą. Juos domina: iš ko pagamintas šis patiekalas, kur augo šis artišokas ir kur bėgo šis ožys. Žinoma, yra pasiruošimo procesas. Kaip tiksliai virti artišokus, ką iš jų išspausti maksimalų skonį?

Kiekvienas italas turi savo mėgstamą restoraną. Kiekvienas regionas turi savo makaronų ir jiems skirtų padažų rūšis. Štai kodėl Italijoje nepakanka pamatyti, kas yra jūsų lėkštėje. Žmonės ateina į restoraną, išsirenka patiekalą ir ilgai diskutuoja su padavėju apie produktų kilmę, paruošimo būdą ir istoriją.

Man patinka tokie pokalbiai, be to, vertinu italus už tokį požiūrį į gastronominius malonumus.

Ar tarp jūsų yra gurmanų?